“E’ un metodo classico unico e raro, prodotto interamente con uve verduzzo al 100%. Una scelta ben riuscita per un brut che si presenta di un bel colore giallo limone. Lo stesso limone misto a cedro ed erba appena tagliata è il descrittore che si avverte al naso con una certa intensità. La spuma è generosa e fine e in bocca offre piacevolezza insieme a una complessità di note dove emerge anche la mineralità della pietra focaia. Molto fine, di persistenza lunga, avverti poi che l’acidità si amalgama perfettamente col velluto. Un’interpretazione molto coerente del vitigno in versione brut. Davvero bravi Ronc Dai Luchis.”
